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家里烧茄子先放油?今天总算明白了!

作者:admin 来源:采集 更新日期:2019-01-13 02:08
大家好,我是凯凯,大家应该都很熟悉了,炒茄子是一道很常见的家常菜,但是很多人都会有这样的疑问,为什么饭店炒出来的茄子那么好吃自己炒的就发黑,今天就说一下茄子好吃不费油不发黑的做法。
一、烧茄子如果是先放油的话,茄子就会吸收很多油,不仅费油而且炒出来的茄子非常容易发黑,味道更是不好。
二、烧茄子最正确的做法是,先放茄子将炒锅烧热后,不放油小火慢慢炒茄子直到茄子变软捞出即可。
接着多倒一些油再加入豆瓣酱葱姜蒜等翻炒炒出香味后再放茄子,这样炒出来的茄子香而不腻特好吃。
三、烧茄子的时候多加油是为了让茄子被油包裹住,不至于发黑保持好看颜色好了这一次的节目就到这里,今日的互动话题是如何炒茄子不发黑。

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