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去到深圳一定要试试酒楼的香煎蚝干,吃一口就让你流连忘返

作者:admin 来源:采集 更新日期:2018-10-16 10:40

香煎金蚝是深圳地区的经典做法,这样做的生蚝干蚝香浓郁,口感香脆,也是把蚝干的原本风味体现得淋漓尽致,当然做法也比较简单。
在广东很多人都是喜爱吃蚝干的,尤其是在深圳酒家品尝过蚝干的蚝客大多都喜爱不已。

广东地区最出名的蚝干莫属海门潮声的蚝干了,海门潮声的生蚝晶莹剔透,丰盈圆润,呈现牛奶般的颜色,铂金蚝的头部,有六片厚而黑色的“耳朵”,这就是特级的“乌耳”。

海门潮声的蚝干都是手工翻晒制成的,晒制的蚝干保留的蚝干的鲜甜。
蚝干又是补钙的最好食品,有利于钙的吸收,因此也特别适合中老年和孩子吃,想吃的可以在某宝找海门潮声的蚝干。

蚝干的晒制过程十分不易,蚝农顶着阳光不断地翻晒蚝干,为的是保留生蚝最原始的鲜香。
这样晒制的蚝干个头依然饱满,蚝膏丰富,同时也更加容易保存,平时备一些在家,取出就可烹饪。
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