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还在外面买红糖枣糕吗?原来在家里也可以做 儿子都说好吃

作者:admin 来源:采集 更新日期:2019-01-10 05:20
枣糕大家应该都吃过吧?不过大多数人都是在外面买着吃的,第一不会做,第二觉得一定很难做不愿意去浪费这个时间,还不如出去买呢!其实并不是这样的,枣糕做起来也是很好做的,自己在家里就可以做。以前走到街上看见枣糕,儿子总是闹着要买,但是我总觉得不卫生,有时候也觉得太甜,所以不怎么愿意给他买,实际上我们完全可以自己在家里做,这样就吃得更放心了。

所以回家以后我就去跟朋友学了这个红糖枣糕的做法,刚开始回家总是做不好,但是我多做了几次,就做的挺成功的,当然的心情别提多高兴了。其实人生就是这样,当一件不容易的事,我们做成功了,瞬间就会觉得特别有成就感,特别开心,特别知足。作为一个家庭主妇的我,没事只能研究一些美食的做法了。

我们需要准备的食材,就是低筋面粉,红糖,红枣,鸡蛋,玉米油即可。先把红枣用开会跑着,把枣泡软。然后把红枣拿出来用清水清洗干净,把枣去核然后用料理机打碎,如果没有料理机的只能自己用刀剁碎了,但是一定要多剁一会了,必须越碎越好。然后把这些碎枣泥放到盆里,然后加入红糖,加入鸡蛋,这个量根据你的枣泥自己把控好。

接下来用打蛋器把这个混合好的蛋液枣泥全部打碎,要有一定的蛋糊稠度。然后分两次先后加入玉米油,每次家玉米油的时候,要用打蛋器再打一次,循环如此。接下来放入低筋面粉,用勺子搅拌均匀,这个时候这个手法很重要,要从侧边翻拌搅匀,以避免起泡泡。然后把做好的蛋糊放到模具里,接下来就是烤箱烤了。烤箱提前需要预热一二十分钟,然后调到160度,烤40分钟左右。这样就可以完美出炉了。

把枣糕拿出来的时候,我们可以拿个牙签去戳一下,看熟透没有,如果没有熟透的话可以再烤一会。大家听了我这个方法是不是觉得特别简单呢?这个枣糕的糖我放的是红糖50克,这个已经是最低量了,我觉得低糖会好一些,但是大家可以根据自己的口味来适当调,但是不能再少了,要不然就没有红糖味了,就不叫红糖枣糕了。

还有另一种做法是不用烤箱来烤的,而是用蒸锅来蒸,其实这个也是可以的。不过这个就需要做成面团了,多方面粉,最后揉成面团,然后用保鲜膜把面团包裹起来,醒半个小时后左右,然后面团就会变大。这个时候把蒸锅里放上水,铺上蒸笼布,撒上葡萄干,盖上锅盖继续醒半个小时后左右,然后开火蒸25分钟即可,这个方法也是可以用的,看大家更喜欢哪种了?
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